『大阪カレー見聞録③セイロンカリー』
2015年 06月 17日
こちらの人気NO,1という「アンブラ」をオーダー、アンブラとは母の味という意味でスリランカでは代表的な家庭料理なんだとか。
それがこちら!
ベースとなるカレーはチキン、ライスはバスマティライスをチョイス!
一つ一つの素材を少しずつ味見して、あとは一気に混ぜ合わせる!こんな感じ。
そして一口、、
「凄っ!」思わず口に出た!(笑)
美味さが駆け抜けていきます!やや味付けは濃ゆいもののスパイスの力強さとのバランスが取れててスプーンが止まらない!それに加え、ニンニクがやたらとゴロゴロ入っててこれがまた食をそそる(^^)
ビールにも合いそう♪
食後はその余韻に浸りながらお店の方ともゆっくりお話し楽しみました(^^)
シェフは見た目は若いがその腕は相当なもので、世界各国でその腕をふるってきた実力者なのだそうだ(^^)
今まで私が持っていたスリランカカレーのイメージを一新する、記憶に残る美味しさでした!
どうもありがとうございました☆